第七章 炼糖

吃完饭，全家除了大壮宝宝外，都动了起来。

许氏从自己箱底找出一块细布，这还是给大壮做里衣剩下来不舍得用的。细布对折，两边缝合就成了一个布口袋，用开水烫洗一下等下用来过滤果渣。

周老爹和周默就在屋檐下开始择拐枣，周文健和周文康开始劈柴，炼糖的柴禾可是要用不少。小许氏把大壮哄睡后开始烧水，周文平则是打水，周默让他把两筐栗子倒出半框先洗干净用盐水先泡着，晚上熬糖时也可以炒一锅试试味道。等周默和周老爹择完拐枣，也能开始洗。

这真的是全家总动员了。

还好今天摘的拐枣不多，也就五六斤左右，应该不会弄的很久。

等一切准备工作做完，就开始煮拐枣了，小许氏顾着灶台。

许氏因为身体还没好全，被周老爹早早赶回房去休息了，顺便看顾着大壮。

周老爹、周文平和周默就开始给泡了大概半个时辰的栗子划刀，每个栗子上划一刀，一是可以在烧煮的时候入味，二也可以防止栗子在受热的时候爆裂。

眼看拐枣煮了有半个时辰左右，应该可以碾烂了，周文健就把家里的石臼从院子角落挪了出来洗干净备着。

小许氏也把灶膛里的柴撤下点，让小火继续煮着，把煮熟了的拐枣转移到石臼里捣烂。

空气里弥漫着独特的甜腻香味，周文平一边干着手里的活，一边不停的吞咽着口水：“真香啊，默默什么时候能好呀？”

“应该快了吧，三哥要不你去问问大嫂。”

“老三就你馋，你们山上背下来的背篓还没整理呢，还不赶紧干活，好了你大嫂能不叫你们呀。”周老爹笑骂道。

“嘿嘿～对了，默默那些藤梨要怎么弄，你不是说要催熟吗。”周文平傻笑的道。

“三哥，你去把那些藤梨都埋在米糠里，记得盖子封好。”周默现在在洗那些野山楂，头也不抬的交代着周文平。

“米糠？”周文平怀疑道。

“对，米糠，嫂子平时掺在黑面里做窝窝的米糠，埋进去一两天应该就能熟了。二哥～明天晚上你再扒出来几个看看软没软。”周默前世时，猕猴桃催熟一般都是和大米或苹果、香蕉放在一起，三四天左右差不多就能催熟放软了，这里苹果、香蕉是不用想了，大米也早就换成其他更便宜耐饥的粗粮了，只有脱壳时剩下来的混合着少许碎米的米糠了。

这些藤梨因为没人采摘，周文康两兄弟都是挑了最好的摘的，所以应该捂个两三天就能熟透了。

“就埋米糠里？”周文平虽有怀疑还是去执行周默的吩咐。

“三哥～你另外拿个瓮来装，口子一定要封牢，不能出气的。”

“知道啦～”

“藤梨整个都要埋进去哦。”

这边的周文健两兄弟也已经把拐枣捣烂继续熬煮了。

“默默～这些栗子要怎么弄？”忙完手边的活计，小许氏又问周默。

“嫂子，我们把栗子分两半，一半就盐水煮，一半就拿来炒着吃，试试哪种好吃，好不好？”周默抬头笑着和小许氏说。

“好，你怎么说就怎么做。”小许氏纵容的道“这盐水煮倒是简单，可那炒是怎么个弄法？”

“嫂子，你先把那一半洒上一勺油搅拌匀了，到锅里炒上个半刻钟左右，再拿个碗兑点盐水倒进去，再接着炒等水炒干了就差不多好了。”

“好嘞，嫂子这就去弄，好了叫你们。”小许氏回头就拿了栗子进了厨房。

天已经彻底黑了，这会儿只能借着月光还能看到各人模糊的脸。爷几个都坐在屋檐下，闻着从厨房飘出的拐枣和栗子的香味，谁也没说什么，谁也不觉得这个秋末夜晚的冷意。

可能各自脑海里都在憧憬着今后美好的生活，不想这会儿说话来破坏气氛吧。

隐隐错错间小许氏端着两个碗来到檐下：“默默～栗子好了，去屋里看看娘醒着没，若没睡也给娘送点进去。”

“不用，都到堂屋桌子上来吃吧。”许氏听声拿着一盏油灯走了出来。

那说是油灯，火苗比黄豆也大不了多少，还没外面月光来的亮。

“哎～好的娘。”小许氏马上准备着，又回头去厨房把熬好的拐枣糖和剩下的栗子拿过来，还给每个人都拿了双筷子。

一坐下后，大家都抬头看着周老爹，就见周老爹把筷子在拐枣糖里一搅往外一拉，拉出长长的一条韧丝出来，这可比那芝士拉丝还厉害呀。周老爹赶紧在空中搅和搅和，把糖丝都卷在筷子上。许氏也拿起筷子帮忙把碗里的糖丝给夹断，当周老爹把筷子放进嘴里，那亮起的眼睛都不用说，就让人明白有多好吃了。

这下不用吩咐，几双筷子都在碗里搅和起来。

“嗯～”周文平夸张的叹气声响起。“好好吃啊，比买的糖块还甜还好吃。”

“哈哈哈哈哈～”引得大家笑个不停，这是都是对未来希望的愉悦。

“就你那出息。”许氏笑骂。

“这个拐枣糖这么好吃，一定有人买的。”周文平咂巴着嘴，还不忘了说。

“嗯。这个栗子也好吃，咸甜软糯还香的很，这个炒的比煮的好吃。”周文健吃着栗子也说道，比起拐枣糖他更喜欢这个栗子。

“但这要怎么去卖呢，栗子还好说，这拐枣糖不像别人家卖的糖块，怎么包啊，总不能拿着碗去卖吧。”周文康咬着筷子沉思道。

“老大，你明天去砍些一手握的竹子来，做些竹筒罐罐，试试装拐枣糖行不行。”周老爹一下打开了大家的思路。

“对对对，孩子爹再削一些指头长宽的竹片片，就能拿手上搅着吃了。”小许氏也立马想到了好主意。

“好，我再编些小篮子，默默不是说可以装野果子卖嘛。”

“大哥，篮子编巴掌大就够了，要带提手的，这样就能边逛集市边拎着吃了。”周默也补充道。

“小篮子既能装野果子，也能装栗子，这个主意好。”大家是越说越兴奋。

你一句我一句的出主意。

“好了好了，今天也晚了，明天还要早起忙活呢，吃完就赶紧收拾收拾去睡吧，其他的明天再说。”最后还是许氏来踩了刹车，否则大家都不知道要弄多晚才能结束。